オリジナルスイーツ”丹後ちりめんロール”

丹後ちりめんロール®

丹後ちりめん発祥の地で生まれる、オリジナルスイーツ”丹後ちりめんロール®”。
おやつに、ギフトに、お土産に。
お店の数だけ、美味しさがあります。

各店自慢の『丹後ちりめんロール』®をぜひ味わってください。

 

京丹後市商工会では、「経営発達支援計画」の「商工会自らが主体的に新たな需要の開拓に寄与する事業を実施し、管轄の小規模事業者の従来から有していた経営資源等を広めるチャンスを広げ、新たな販路と取引先の拡大等を可能とする“きっかけ”をつくること」を目的に事業を実施しています。そのひとつとして令和3年度は、「知的財産権を活用したブランディング事業 ~丹後ちりめんロール®ブランディング販売促進支援~」を実施しており、オリジナルスイーツ『丹後ちりめんロール』®を市内の希望する主に菓子製造販売事業者等に使用ライセンスし、当該事業者其々の商品名(ロールケーキ)として、統一・共同したロールケーキ名称のブランディング販売支援を行っています。

<参画事業者等>

【お知らせ】丹後ちりめんロールの協賛店を募集しています。

丹後ちりめんロールの協賛店を募集しています 京丹後市商工会では、積極的に経済活動や支援機械の“きっかけ”をつくり、地域一体となった販路開拓をサポートしていくことで、地域経済の活性化に繋げることを目的に ...
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丹後ちりめんロール ~山と海with日本海牧場~

丹後ちりめんロール ~山と海with日本海牧場~ しっとりふわっと仕上げた生地と濃厚な生クリームをバランスよく合わせ、甘さ控えめなサッパリとした味わい。 丹後ちりめんのようなやわらかく、やさしい食感を ...
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丹後ちりめんこめころーる ~カフェこぴーぬ~

丹後ちりめんこめころーる ~カフェこぴーぬ~ 京丹後産のお米をこぴーぬで製粉して、米粉100%のロールケーキを製造しています。米粉ならではのしっとりふわふわなロールケーキをぜひ一度お試しください。 ※ ...
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大美ち丹後ちりめんロール

大美ち丹後ちりめんロール 丹後ちりめんの発祥の地で、「機織養蚕の守護神」として仕える猫をコンセプトにした「狛猫もなか」と同じ自家製つぶ餡を、丹後ちりめんロールにも使っております。 要事前注文ですが、お ...
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黒豆丹後ちりめんロール

黒豆丹後ちりめんロール 濃厚なチーズを使用した生クリームの中に柔らかく炊き上げた甘煮黒豆を加え、まるで”丹後ちりめん”の白生地のような真っ白なふわふわのスポンジで包みました。 店名 株式会社ポラリス ...
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丹後ちりめん おおのロール

丹後ちりめん おおのロール しっとり柔らかくて濃厚な味わいにファンも多く、上質なクリームチーズとイタリア産マスカルポーネチーズと、新鮮な地玉子を使い、りんごのブランデーカルヴァドスが香ります。 生地は ...
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丹後ちりめんロール ~だいまるしょうゆ~

丹後ちりめんロール ~だいまるしょうゆ~  明治41年創業の丹後有数の醤油店「だいまるしょうゆ」のしょうゆを使ったロールケーキです。 醤油の味と甘さが絶妙な食味となり、癖になる味です。 ぜひ一度お試し ...
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戸田風月堂 丹後ちりめんロール

戸田風月堂 丹後ちりめんロール  丹後ちりめんは、”白地”と”シボ”が特徴です。 そのイメージを大切に丹後ちりめんロールを創作いたしました。 生クリームに丹後大納言を入れ白い生地で巻きました。 ふんわ ...
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丹後ちりめんバターロール ~パティスリーK~

丹後ちりめんバターロール ~パティスリーK~ どこか昔なつかしい味を感じるバタークリームで仕上げたロールケーキ。 きめ細かい生地でなめらかな口溶けが特徴です。高級スイスチョコで”丹後ちりめん”を演出し ...
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【お知らせ】『丹後ちりめんロール®』が誕生しました。

『丹後ちりめんロール®』が誕生しました チラシ表【PDF】 チラシ裏【PDF】 ■丹後ちりめんロール®参画店 ●Patisserie K ●あみ☆けん ●御菓子司 あん ●御菓子司 大道 ●だいまるし ...
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【事業立案経緯】
 平成28年頃(経営発達支援計画の認定)から、毎年のように商工会自らが主体的に新たな需要の開拓に寄与する事業を実施してきました。3年前から実施してきた海外での当会主催商談会等もその一環です。しかし、昨今のコロナ禍の中で、海外市場に向けた販路開拓支援も実施困難となり、国内での販路ブランディング支援にシフトして事業企画立案を試みました。
 ご承知のとおり、ここ丹後地域は、日本で最大の絹織物産地であり、当該生地は「丹後ちりめん」として愛されてきました。その反物に酷似しているロールケーキを、単なる一般的な全国共通の商品名(ロールケーキ)で販売するのではなく、この地だけしか使用できない商品名(丹後ちりめんロール)として販売することで、地域住民をはじめ観光客等にローカルブランドとして認知され、当該商品とあわせて当地の従来から受け継がれてきたモノづくりに対する“こだわり”や、歴史文化等も伝えアピールすることができると考え事業を企画立案しました。
 昨年、当該商標(丹後ちりめんロール)を出願し、権利取得に成功しました。その後、市内の約30社の関連事業者への周知と説明会を開催し、今回6社の参画事業者を得て事業を開始するに至りました。(今後も参画事業者を随時募集します。)

【今後について】
 販売促進については各参画事業者自らが行っていただきます。しかしながら、ブランディング販売促進支援(後方支援)として、個社支援をはじめ、当会主催の様々な事業(商工祭等)の際の、特設販売ブースの設置や展示会出店支援等、当会自ら積極的にPRの場を提供していきたいと考えています。また、京丹後市のふるさと納税返礼品での出品や定期便等の提案もあわせて行っていきたいと考えています。

加盟店募集中
丹後ちりめんロール®を開発してくださる 賛同店を募集しています。
丹後ちりめんロール®とは丹後地域で製造・販売可能な、 丹後ちりめんのたんものをモチーフとしたロールケーキです。
ぜひお問合せ下さい!!

【お問合せ】
 京丹後市商工会 経営発達支援計画推進室 Tel 0772-62-0342