京丹後ガストロノミカ / 京丹後市商工会 WEBサイト https://kyotango.kyoto-fsci.or.jp 協働・共感で響きあう、まちづくりをリードする京丹後市商工会 Wed, 30 Oct 2024 05:14:53 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 【お知らせ】11/4「京丹後のガストロノミーを考えるシンポジウム」の開催について https://kyotango.kyoto-fsci.or.jp/news/p10119/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e3%2581%258a%25e7%259f%25a5%25e3%2582%2589%25e3%2581%259b%25e3%2580%259111-4%25e3%2580%258c%25e4%25ba%25ac%25e4%25b8%25b9%25e5%25be%258c%25e3%2581%25ae%25e3%2582%25ac%25e3%2582%25b9%25e3%2583%2588%25e3%2583%25ad%25e3%2583%258e%25e3%2583%259f%25e3%2583%25bc%25e3%2582%2592%25e8%2580%2583%25e3%2581%2588 Wed, 30 Oct 2024 05:14:53 +0000 https://kyotango.kyoto-fsci.or.jp/?p=10119 ～美食都市アワード2024受賞記念～　「京丹後のガストロノミーを考えるシンポジウム」の開催について　食の魅力に磨きをかけ、旬の食材を活かした滞在型観光を推進することにより、美食都市によるまちづくりについて考えることを目的にシンポジウムを開催します。皆様、ぜひご来場ください。

皆様、ぜひご来場ください。

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]]> ～美食都市アワード2024受賞記念～

「京丹後のガストロノミーを考えるシンポジウム」の開催について

京丹後市は、海・山・里といった豊かな自然環境によって育まれる旬の食材の宝庫であり、気候風土を活かした発酵食品や伝統料理など独自の食文化が育まれ、食が観光振興や健康長寿、食育を支えるなど、まちづくりのエンジンとなっています。

食の魅力に磨きをかけ、旬の食材を活かした滞在型観光を推進することにより、美食都市によるまちづくりについて考えることを目的にシンポジウムが開催されます。

皆様、ぜひご来場ください。

チラシ【PDF】

 

日時

令和6年11月4日（祝・月）　14時30分～16時40分

場所

アミティ丹後　2階　視聴覚室

参加費

無料　（定員：先着100名）

内容

＜第1部＞ 14時30分～

1　開会あいさつ

2　美食都市アワード2024受賞理由と世界の美食都市構想とは

美食都市研究会（料理王国　久保 編集部長）

3　京丹後市長による京丹後ガストロノミー構想 　中山 泰 市長

東京フォーラム参加を経ての、今後の京丹後ガストロノミーの方向性を提示

4　基調講演：紫野和久傳の取組みの説明　紫野和久傳　桑村 綾 代表取締役、瀧村 幸男 取締役副社長・工房長

「和久傳ノ森」の取り組み、京丹後の産地や産品への想い

＜第2部＞ 15時30分～

1　ゲスト講演：地域の未来をどうつなげるか　 奥田 政行 オーナーシェフ（山形県鶴岡市）

一軒のレストランから鶴岡を「食の町」に再生させた「庄内アル・ケッチァーノ」の取り組み

2　パネルディスカッション

・紫野和久傳　瀧村 幸男 取締役副社長・工房長

・ビオ・ラビッツ株式会社　梅本 修 代表取締役

・アル・ケッチァーノ　奥田 政行 オーナーシェフ（山形県鶴岡市）

・京丹後市　中山 泰 市長

お問い合わせ先

京丹後市　商工観光部　観光振興課
〒629-3101
京都府京丹後市網野町網野385番地の1（ら・ぽーと）
電話番号：0772-69-0450 ファックス：0772-72-2030

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]]> 【お知らせ】「京丹後ガストロノミカ2021」が開催されます https://kyotango.kyoto-fsci.or.jp/news/p4644/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e3%2581%258a%25e7%259f%25a5%25e3%2582%2589%25e3%2581%259b%25e3%2580%2591%25e3%2580%258c%25e4%25ba%25ac%25e4%25b8%25b9%25e5%25be%258c%25e3%2582%25ac%25e3%2582%25b9%25e3%2583%2588%25e3%2583%25ad%25e3%2583%258e%25e3%2583%259f%25e3%2582%25ab2021%25e3%2580%258d%25e3%2581%258c%25e9%2596%258b%25e5%2582%25ac Tue, 12 Oct 2021 07:48:25 +0000 https://kyotango.kyoto-fsci.or.jp/?p=4644 10月25日（月曜日）丹後王国「食のみやこ」情報交流センターにて、食の学会「京丹後ガストロノミカ2021」を開催します。この事業は「丹後の生産者や料理人など食に携わる事業者が、日々の研究による生産技術や調理技術の発表・交流などを行うことで、互いの知識や技術の向上を図るとともに、

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]]> 「京丹後ガストロノミカ2021」が開催されます

10月25日（月曜日）丹後王国「食のみやこ」情報交流センターにて、食の学会「京丹後ガストロノミカ2021」を開催します。
この事業は「丹後の生産者や料理人など食に携わる事業者が、日々の研究による生産技術や調理技術の発表・交流などを行うことで、互いの知識や技術の向上を図るとともに、参加者同士のつながりやビジネス創出のきっかけを作ること」を目的としています。
今年度は3回目の開催で、新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、参加型シンポジウムと、事前に撮影した動画を視聴しながらの意見交換会（TANGO CHEF’S KITCHEN）の2部構成で実施します。

 

チラシ【PDF】

第1部

　参加型シンポジウム～さまざまな角度から京丹後の食を共創する～
　　会場で食に関わる6人の登壇者によるパネルディスカッションを聞いた後、登壇者と参加者でワークショップを行います。

時間：9：30～12：00（開場9：15より）
会場：丹後王国「食のみやこ」　情報センター
定員：ワークショップ　30名（事前申込必要）
※シンポジウムの様子は、YouTubeライブでオンライン視聴が可能です。オンライン視聴のみの場合は、事前申込は不要です。

第2部

　調理講義、ディスカッション「TANGO CHEF’S KITCHEN」～こだわりの一品ができるまで～
　事前収録した丹後で活躍するシェフの調理の様子と、農漁業生産現場の様子をWEB配信します。放送後は視聴者も交え、調理方法や旬の食材選びのポイントなどオンラインディスカッションを行います。

時間：14：30～16：00
会場：オンライン（zoom）
定員：最大100名（事前申込必要）

 

詳細はチラシ・京丹後市HPをご確認ください。

京丹後市HP（こちら）

お問合せ

京丹後市　商工観光部　観光振興課
〒629-3101
京都府京丹後市網野町網野385番地の1（ら・ぽーと）
電話番号：0772-69-0450 ファックス：0772-72-2030

 

 

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]]> 【お知らせ】10/26「京丹後ガストロノミカ2020」を開催します https://kyotango.kyoto-fsci.or.jp/news/p1496/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-26%25e3%2580%258c%25e4%25ba%25ac%25e4%25b8%25b9%25e5%25be%258c%25e3%2582%25ac%25e3%2582%25b9%25e3%2583%2588%25e3%2583%25ad%25e3%2583%258e%25e3%2583%259f%25e3%2582%25ab2020%25e3%2580%258d%25e3%2582%2592%25e9%2596%258b%25e5%2582%25ac Sun, 18 Oct 2020 23:51:10 +0000 https://kyotango.kyoto-fsci.or.jp/?p=1496 a[data-mtli~="mtli_filesize11MB"]:after {content:" (1.1 MB)"}a[data-mtli~="mtli_filesize8983kB"]:after {content:" (898.3 kB)"}

京丹後市では、料理人、加工業者、生産者らが集い、調理技術や生産技術等の成果を発表することで、食に携わる事業者の技術の向上、関係者のつながりやビジネスの創出のきっかけを作ることを目的として、食の学会「京丹後ガストロノミカ2 […]

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]]> 京丹後市では、料理人、加工業者、生産者らが集い、調理技術や生産技術等の成果を発表することで、食に携わる事業者の技術の向上、関係者のつながりやビジネスの創出のきっかけを作ることを目的として、食の学会「京丹後ガストロノミカ2020」を開催します。

　今年度は新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止対策を図りながら実施しますので、定員数に限りがありますが、ぜひご参加ください。

　当日の開催の様子は動画として後日、市の公式YouTubeやケーブルテレビにて配信します。（11月下旬予定）

日時

令和2年10月26日（月曜日）10時00分～16時30分（開場9時30分）

会場

アミティ丹後（2階　視聴覚研修室）

定員

40名（先着順、事前申込が必要です）

参加費

無料

内容

第1部　京丹後・農×食ONLINE LIVE、第2部　講演・トークセッション
※第1部はオンラインによる参加も可能です。詳しくはチラシの裏面をご覧ください。

申込方法

参加者の氏名、住所（町名）、電話番号、参加する部「第1部のみor第2部のみor両方」を添えて下記までメールまたは電話でお申し込みください。

申込先

京丹後市役所　商工観光部観光振興課

メール　kankoshinko@city.kyotango.lg.jp 電話　0772-69-0450

申込期限

令和2年10月23日（金曜日）

チラシ

京丹後ガストロノミカ2020

京丹後ガストロノミカ2020

京丹後ガストロノミカ（PDF）

京丹後ガストロノミカ2020（詳細）

京丹後ガストロノミカ2020（詳細）

京丹後ガストロノミカ（詳細）（PDF）

お問い合わせ

京丹後市役所　商工観光部　観光振興課
〒629-3101
京都府京丹後市網野町網野385番地の1（ら・ぽーと）
電話番号：0772-69-0450 ファックス：0772-72-2030

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